La sardine, le maquereau, la dorade, le bar (ou bar en Méditerranée), le mulet, l’escarre, ou encore le thon, sont des espèces qui s’adaptent parfaitement à la forte chaleur de leurs braises ; ainsi que des coquillages comme les écrevisses ou le homard, qui aiment aussi le barbecue.
Comment faire cuire un poisson au barbecue ?
Placer le steak ou le poisson entier dans le panier et assaisonner. Pour le poisson entier, ouvrez-le et ajoutez les herbes, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Sur le même sujet : Comment dresser un lapin nain. A mi-cuisson, il suffit de tourner le panier à l’aide de la poignée et le tour est joué.
Comment faire cuire du poisson au barbecue ? Cependant, le poisson étant plus fragile que la viande, il faut faire attention à :
- bien graisser la grille avant cuisson,
- cuire vos filets côté peau,
- protégez vos filets sans peau des braises avec du papier aluminium huilé,
- badigeonner le poisson d’un peu d’huile.
Comment empêcher le poisson de coller à la grille ? Posez le poisson sur un lit de tranches de citron Heureusement, il existe une astuce toute simple pour éviter que le poisson ne colle au gril : posez-le sur un lit de tranches de citron !
Comment faire griller du poisson ?
Le gril doit être chaud. Si nécessaire, graisser le poisson avec un peu d’huile. Sur le même sujet : Où Peut-on adopter un chiot ? Ne pas assaisonner avant la cuisson, sinon les épices vont brûler. Placez le poisson sur le gril pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que vous puissiez voir les lignes du gril.
Comment éviter que le poisson ne colle à la plancha ? Pour éviter que la viande ne colle et ne s’effrite, placez une feuille de papier sulfurisé directement sur la plaque chauffante chauffée à 150°C. Graisser le papier sulfurisé avec un filet d’huile et déposer le poisson dessus. Cette astuce permet de créer un revêtement antiadhésif éphémère.
Les 6 Conseils pratiques pour faire poisson grillé en vidéo
