5 astuces pour faire poisson en papillote

5 astuces pour faire poisson en papillote

Un poisson est cuit lorsque sa chair est complètement opaque dans sa partie la plus épaisse. S’il est encore un peu translucide, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes/secondes.

Comment faire du poisson en papillote sans aluminium ?

Comment faire du poisson en papillote sans aluminium ?

Il est tout à fait possible de réaliser de délicieux papillots sans aluminium. Pour cela, du papier sulfurisé non traité convient parfaitement, ainsi que des plats en verre avec couvercles. Voir l'article : Comment les poissons rouges se reproduisent. Il est également possible d’utiliser des vapeurs.

Comment remplacer l’aluminium pour les papillots ? Le papier cuisson ou cuisson bio (non traité, non blanchi) est une alternative saine à la cuisson de vos aliments en papillote, comme avec le papier d’aluminium. Cela apporte également une qualité de cuisson similaire.

De quel papier avez-vous besoin pour faire des papillots ? ÉQUIPEMENT. Pour réaliser une belle papillote, nul besoin de matériel compliqué, un simple morceau de papier cuisson, aussi appelé papier sulfurisé. Vous pouvez aussi utiliser du papier aluminium, mais chez Les Commis on préfère le papier cuisson.

Comment faire sans aluminium ? Notre alternative, qui est la plus naturelle ? Feuilles de bananier, de cerisier, de vin ou même de chou. Les feuilles permettent de cuire les aliments à la vapeur, comme dans une papillote classique, tout en préservant le moelleux des aliments (on pense notamment aux poissons).

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Comment faire une papillote en aluminium ?

Comment faire une papillote en aluminium ?

Comment réussir une papillote ? Commencez par lubrifier très légèrement votre support. Placez-y vos aliments, comme de la viande ou du poisson. Lire aussi : Comment un hamster peut mourir. Ajouter les légumes coupés régulièrement, les épices, les herbes. Fermez soigneusement le papier d’aluminium et laissez cuire le temps nécessaire.

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